Der beste Ort

um einen würzigen weißen Elsässer Glühwein
zu probieren
Erfahrung 18

Was, wenn Sie nur einige Minuten in Obernai verbringen könnten? Und nur Zeit für einen einzigen Stand auf dem Weihnachtsmarkt hätten? Das wäre auf jeden Fall der Stand, an dem der köstliche würzige weiße Glühwein ausgeschenkt wird. Ein echter Winzerstand mit einem neuen, einmaligen und wohltuenden Rezept.

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Weißer Glühwein, eine Spezialität aus Obernai

Der Ausschank von weißem Glühwein war eine Idee der Winzer, um sich mit ihrem Stand auf dem Weihnachtsmarkt von Obernai von den anderen abzuheben. Ein würziges, aber nicht saures Getränk, fein und heiter wie der Sylvaner, das in den Besuchern schnell begeisterte Anhänger fand. Auf dem Place Beffroi im Stadtzentrum halten wir als Allererstes am Kessel der Winzergenossenschaft an, denn wir können es nicht erwarten, diesen einzigartigen, charaktervollen Glühwein zu probieren. Wir plaudern mit den Winzern und wählen eine Flasche Elsässer Wein aus. ‘S gilt! (Prost!)

Der Winzerkessel

Obernai und sein Weihnachtsmarkt

Auch wenn uns die herzliche Atmosphäre rund um den Kessel richtig gut gefällt, ist der Rest des Weihnachtsmarktes ebenso interessant. Er ist exklusiv der Gastronomie und dem Handwerk gewidmet. Mit einem Glas Glühwein in der Hand bleiben wir vor den anderen Gourmet-Ständen stehen: Lebkuchen, Foie gras, Konfitüren, Weihnachtsbiere, Käse und ausschließlich lokale Produkte mit einem unvergleichlichen Geschmack.

Wir setzen unsere Entdeckungsreise mit den Hütten der Kunsthandwerker fort und bewundern den Weihnachtsbaumschmuck, die Gegenstände aus Holz oder mundgeblasenem Glas, die Hüte und die vielen anderen handgemachten Kreationen. Unsere Blicke gelten natürlich auch der fantastischen Weihnachtsbeleuchtung. Sie macht diesen bezaubernden Weihnachtsmarkt einfach märchenhaft.

Mehr Infos

Stand de vin blanc chaud à Obernai en Alsace

Glühwein, eine lange Geschichte

Die Römer bereiteten einen gewürzten Glühwein wegen seiner verdauungsfördernden Wirkung und zum Aufwärmen im Winter zu, der sogenannte „Conditum Paradoxum“. Die Griechen nannten ihn Hippocras, nach Hippokrates. Ab dem Mittelalter bereicherte man in Frankreich das Rezept mit Nelken, Zimt und Zitrusfrüchten. Jetzt wird es erst richtig interessant …

Der Glühwein wurde dann in ganz Nordeuropa (Schweden, England) immer beliebter, bis er schließlich zu einem echten Festtagsgetränk wurde. Was für eine Geschichte!

Die Tipps vonLiesel

Um unseren eigenen weißen Glühwein herzustellen, notieren wir das Rezept der Winzer, das am Stand aushängt. Wir haben Zitrusfrüchte und Gewürze zur Hand. Aber welchen Wein sollen wir nehmen? Wir entscheiden uns für einen trockenen Elsässer Wein: Pinot blanc (Weißburgunder), Pinot gris (Grauburgunder), Sylvaner, Riesling, Edelzwicker … (Wussten Sie, dass 90 % unserer produzierten Weine weiß sind?) Das gewisse Etwas des Rezeptes besteht darin, den Wein zu kochen, ohne ihn zum Sieden zu bringen. Vielleicht könnten die Spezialisten in Obernai uns das mal genauer erklären!